Un restaurant britannique a relancé les hostilités contre la pizza à l'ananas, mise à son menu certes, mais avec un supplément exorbitant de 100 livres sterling (120 euros environ) pour les «monstres» qui en veulent. Cette décision audacieuse de Lupa Pizza à Norwich, dans l'est de l'Angleterre, a suscité des réactions variées et ravivé le débat sur l'une des garnitures de pizza les plus controversées.
Lupa Pizza et la guerre contre la pizza à l'ananas
Un supplément exorbitant pour les amateurs d'ananas
Un plat chez Lupa Pizza coûte en règle générale dix fois moins cher, mais l'un des propriétaires du restaurant, Francis Woolf, a expliqué au journal local, «Norwich Evening News», qu'il «détestait par-dessus tout l'ananas sur une pizza». Cette sorte d'hawaïenne avec sa garniture de morceaux d'ananas figure donc sur la carte Deliveroo du restaurant, mais avec cette légende: «Ouais, pour 100 livres sterling, tu peux l'avoir. Commande aussi le champagne. Vas-y, espèce de monstre!». Cette initiative a rapidement attiré l'attention des médias et des amateurs de pizza, divisant l'opinion publique.
L'art du pizzaïolo napolitain et l'Unesco
L'art du pizzaïolo napolitain a fait son entrée au patrimoine immatériel de l'Humanité de l'Unesco en 2017, une inscription symbolique, mais qui a récompensé les efforts des thuriféraires de ce mets italien pour qui l'ajout d'ananas constitue une hérésie. Cette reconnaissance internationale a renforcé la position des puristes de la pizza, qui voient dans l'ananas une aberration culinaire.
La querelle en Grande-Bretagne
La querelle en Grande-Bretagne en reste pour l'instant au stade des mots, mais le restaurant en rajoute sur Facebook en déclarant qu'il «espère un afflux de militants pro et anti-ananas qui viendront voter avec leurs pieds et leur portefeuille! Quelques heurts dans la rue. Tout ça à la télévision». Cette déclaration montre que Lupa Pizza ne prend pas la controverse à la légère et cherche à capitaliser sur le débat pour attirer l'attention.
Réactions des amateurs de pizza
Les réactions des amateurs de pizza sont mitigées. Certains soutiennent la décision de Lupa Pizza, affirmant que l'ananas n'a pas sa place sur une pizza traditionnelle. D'autres, en revanche, trouvent cette initiative ridicule et discriminatoire envers ceux qui apprécient cette garniture exotique. La controverse a même conduit à des débats animés sur les réseaux sociaux, où les partisans et les opposants de la pizza à l'ananas s'affrontent avec passion.
Impact sur le secteur de la restauration
L'initiative de Lupa Pizza pourrait avoir des répercussions sur le secteur de la restauration. D'autres établissements pourraient être tentés de suivre cet exemple, en proposant des suppléments exorbitants pour des garnitures controversées. Cependant, cette stratégie comporte des risques, notamment celui d'aliéner une partie de la clientèle. Seul le temps dira si cette guerre contre la pizza à l'ananas portera ses fruits ou se retournera contre le restaurant.
En conclusion, la décision de Lupa Pizza de faire payer un supplément exorbitant pour la pizza à l'ananas a relancé un débat passionné et divisé les amateurs de pizza. Que l'on soit pour ou contre cette garniture, il est clair que la controverse est loin d'être résolue.
